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20/02/2013

L'HPPOPHAGIE

Etes-vous hippophage ? Non ce n'est pas une maladie ! Ni un jeu

C'est une pratique alimentaire consistant à consommer de la viande de cheval

Dans la préhistoire, les chevaux sauvages étaient chassés et consommés comme source de protéines

Fichier:Lascaux2.jpg


Pratiquée par de nombreux peuples eurasiatiques durant l'Antiquité, elle est souvent associée à des pratiques rituelles païennes qui poussent l'église catholique du Moyen Age à la prohiber

Fichier:178-7866 IMG - Gregorius III AV.png

GREGOIRE II un pape à l'origine du banissement


Elle connut en France depuis la fin du 19e siècle un grand succès mais entre les années 1960 et 2000 elle a fortement baissé


Fichier:Boucherie hippophagique.JPG


Les Etats-Unis l'ont rendu illégale dans plusieurs états depuis le scandale sanitaire de la trichinellose une maladie parasitaire, mais aussi par les images choc des conditions de transport des animaux de boucherie et surtout la place symbolique et historique du cheval 


Les pays latins, Italie, Sud Américains, Scandinaves, Asie Centrale, Chine et Japon sont traditionnellement hippophages et à l'échelle mondiale cette consommation chevaline est en augmentation et 4,7 millions de chevaux par an sont destinés aux 8 pays les plus consommateurs de cette viande

Fichier:Pampas.jpg


Les animaux concernés sont des poulains de trait abattus avant l'âge de 18 mois, souvent de la race lourde Comtoise, des chevaux de course à la retraite ou des animaux accidentés, la viande est collectée aussi pour l'alimentation animale et les zoos.

Fichier:Un Comtois.jpg


L'hippophagie a des partisans en la personne des professionnels de la santé qui louent les qualités nutritives, la richesse en fer et la faible teneur en gras de cette viande. Des campagnes de communication sont lancées de part et d'autre en France, en Belgique, aux Pays-Bas, aux Etats-Unis, au Canada pour défendre les qualités nutritives et gustatives de la viande de cheval. 

Fichier:Horsemeat platter.jpg


Pour beaucoup le cheval est perçu comme un animal de loisirs et même pour certains comme un animal de compagnie

Fichier:French Republican Guard Bastille Day 2007 n3.jpg

Que dire de plus, sinon qui s'apitoie sur le sort d'un veau, d'un agneau, d'un poulet ? Sans doute les végétariens et les végétaliens

L'affaire des lasagnes à la bolognaise est une affaire frauduleuse de tromperie sur la marchandise, une histoire de gros sous, mais doit-on pour autant faire un tel gaspillage de produits qui ne comportent aucun risque sanitaire ?


Les Restos du coeur et autres associations caritatives s'insurgent contre ce gaspillage que bien des affamés mangeraient sans état d'âme, comme des millions d'humains dans le monde

Et ceux qui crient haro sur le cheval, ne feraient-ils pas mieux d'examiner aussi tous les additifs que l'on retrouve dans tous les aliments ou autres qu'on achète ?


GENESE : chapître 1 verset 26 :

Et Dieu dit encore :

Faisons l'homme à notre image et qu'ils tiennent dans la soumission les poissons de la mer et les créatures des cieux et les animaux domestiques et toute la terre et tout animal se mouvant qui se meut sur la terre


BON APPETIT



14:03 Écrit par oioi dans ANIMAUX | Lien permanent | Commentaires (13)

Commentaires

Je me souviens très bien lorsque je construisais ma maison avoir manger des steaks de cheval .Et je suis toujours là .
qu'il y ait tromperie sur la marchandise est un fait qui mérite une forte amende au niveau de ce qu'elle a rapporté aux fraudeurs .Merci de ta visite chez moi et je te pardonne d'avoir pêché dans une réserve .Bises

Écrit par : heraime | 20/02/2013

coucou amie Françoise... Alors boubou, c'est le chat de ma fille.
Tu viens de m'apprendre un mot. J'ai eu mangé du cheval à une époque ou nous avions une boucherie chevaline. J'ai aimé son goût mais aujourd'hui, je n'ai vraiment plus envie d'en manger. Je vois cet animal avec d'autres yeux. Bonne soirée à vous deux Bisous du Noélus

Écrit par : l'alpin | 20/02/2013

je trouve l'odeur de la viande de cheval fade et écoeurante, mais je mange si peu de viande, en général, que je ne vais pas tester celle là, je suis plutôt caséophage......
alors, qu'est ce que je mange??????

Écrit par : fanfan du fatras | 20/02/2013

Coucou ma OIOI !
Vrai ce qui me dérange c'est la magouille pour gagner plein de pognon et ce que j'espère c'est les roumains n'ont pas nourris les chevaux avec des produits dangereux . Je ne connaissais pas le mot hippophagie . Une bonne idée au lieu de jeter qu'ils donnent tous aux gens qui ont faim si pas toxiques .Bonne soirée et des gros bizoux de Gigi et de moi à toi et Paul !
Fanfan

Écrit par : françoise la comtoise | 20/02/2013

Au faite des chevaux comtois à l'abattoir mes préférés , suis déçue .
Gros bizoux à toi ma OIOI !

Écrit par : françoise la comtoise | 20/02/2013

La race comtoise est la plus répandue, à ce qu'on m'a dit et c'est déjà la "belle bête" : pas étonnant qu'on se serve de cette race pour alimenter les boucheries chevalines.
J'ai mangé, une fois ou deux, du hachis de cheval, que je trempais cru, avec la cuillère, dans la soupe de poireaux-pommes de terre. C'était pas mauvais, il faut bien l'avouer !

Bonne soirée, bises,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 20/02/2013

Je n apprécie pas la viande de cheval, mais alors qu'est-ce-que j'aime l'animal ! Le cheval est racé et superbe ! Bonne soirée

Écrit par : Nathalie | 20/02/2013

A nous dégoûter complètement de manger de la viande. On peut aussi s'en passer enfin pour moi.

Bonne nuit, bises.

Écrit par : judith | 20/02/2013

Hello
Je me rappelle très bien en avoir mangé régulièrement de la viande de cheval dans mon enfance et adolescence et en plus crue, on disait à l'époque que c’était meilleur que le bœuf pour la santé. Quand je suis arrivée en Haute Loire une seule boucherie à Brioude en vendait, elle n'existe plus depuis longtemps. Je pensais que cette viande n'était plus guère consommée en France mais heureusement il a Findus...
Amitiés
Janie

Écrit par : Janie Bataille | 21/02/2013

Bonsoir Françoise .
Je reviens vers toi un peu plus en forme , après un mal au dos , suivi d' une bonne gastro !
Nous avons eu tous les quatre une petite baisse de niveau .avec des bobos différents.

LA POISSE SUR TOUTE LA LIGNE .

Rien à voir avec le cheval !
Tes notes sont très intéressantes et pour l'herbe à Nicot j'ai aussi du souci pour ceux qui fument chez moi .
GROS bisous et merci de ta visite ! Huguette

Écrit par : macary huguette | 22/02/2013

Tu vois, ma Oioi, les chevaux de course à la retraite aussi, finissent à la boucherie. C'est honteux qu'après les avoir exploités à les faire courir ils n'aient même pas droit à une véritable retraite heureuse. Les propriétaires de tels chevaux se sont fait un gros paquet d'argent sur leur dos te ensuite ils les vendent à la boucherie, moi ça me révolte.
Merci pour ton reportage. Je me suis régalée aujourd'hui et le dessert m'a beaucoup plu aussi. Je t'aime très fort et te fais un gros bisou. Moi aussi j'aimerais une carte de ton livre s'il te plait. Je t'embrasse très fort. Colinne.

Écrit par : Colinne CAUDIE | 25/02/2013

Bonjour Françoise

Chaque pays a ses coutumes, et je les respecte. J'ai essayé une fois de manger du rat des champs en Thaïlande, où des brochettes étaient vendues grillées sur le bord des routes. Je n'en suis pas mort et si la viande était coriace, le goût des épices la faisait passer agréablement.

Au temps de mon adolescence, les parents achetaient des steaks de cheval, plus riches que la viande de boeuf. Nous mangions alors tout ce qui était dans l'assiette.

La tromperie actuelle est gênante car elle montre surtout une absence de moralité dans toute la filière alimentaire, car je suis persuadé que toute la chaine savait, depuis celui qui mettait les produits en rayons jusqu' au premier abattoir, ce qu'il en était réellement.

Là où je crains le pire, c'est sur l'hygiène et la santé des chevaux abattus, qui, comme tu le dis peuvent être porteur de maladie et intégrés dans la chaine alimentaire !

C'est là où est le vrai scandale, avec le peu de contrôle.

Christian

Écrit par : Christian | 26/02/2013

je ne suis pas fan de viande mais je mange de tout, chaque culture fait avec ses convictions , depuis cette tromperie chacun fait le dégoûte et on cherche du cheval dans toutes les gamelles de bouffe pour fainéants...perso je crois que maintenant que les chevaux sont morts il faut manger tout cela qu'ils ne soient pas morts pour rien...les gens ont mangé du cheval sans le savoir, ils peuvent en manger en le sachant .
je suis bien plus inquiète pour les paysans roumains qui sortent à peine d'une vie en autarcie, pas le droit de conduire désormais d'attelage avec un cheval ...plus de tracteur hippomobile plus de charrette, rien que leurs bras car peu d'entre eux ont les moyens de s'offrir voitures et tracteurs .
le cheval roumain n'a surement pas mangé de granulés ...herbe en saison et foin en hiver . cette histoire est surtout à mes yeux une aubaine pour les journalistes lèche- bottes , tant qu'on parle de ça ....
bises

Écrit par : josette | 10/03/2013

Les commentaires sont fermés.

 
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