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21/04/2012

LA REGLISSE

Fichier:Réglisse(feuilles).JPG

La réglisse ( et non le réglisse comme je le croyais) est originaire du sud de l'Europe et de l'Asie où elle est récoltée depuis l'Antiquité

C'est une plante qui mesure entre 1 à 1,5 m de haut, elle a de grandes feuilles et de petites fleurs violettes, son fruit est une gousse plate de 2 à 3 cm de long

La réglisse a reçu différents noms : bois doux, bois sucré, racine douce ou régalise

La réglisse était connue des Grecs et des Romains notamment de Théophraste et de Ste Hildegarde qui l'employaient pour éclaircir leur voix

Fichier:Teofrasto Orto botanico detail.jpg

Théophraste philosophe Grec né en 371 avant J.C il est le fondateur de la botanique

En 1950 on a démontré son effet bénéfique sur l'estomac. La réglisse est utilisée depuis des siècles en pharmacopée chinoise comme stimulant des facultés cérébrales et comme elixir de longue vie

Une étude récente a montré que l'extrait de réglisse abaisse le taux de cholestérol et de lipides sanguins

Fichier:Litterae ignotae.png

Alphabet inventé par Hildegarde qu'elle était la seule à employer elle devait sans doute beaucoup s'exercer à prononcer cette langue c'est pour cela qu'elle éclaicissait sa voix avec de la réglisse !!!

Dans l'alimentation elle sert pour la fabrication du sirop, mais c'est aussi un des composants du pastis de Marseille

Fichier:Baton de reglisse.jpg

La réglisse en bâton à mâcher est utilisée comme substitut au tabac pour faire passer l'envie de fumer mais quel est l'enfant qui n'a pas sucé et mâchouillé ces fibres sucrées qui nous tachaient les dents et les doigts en jaune ?

Fichier:Liquorice wheels.jpg

Et les rouleaux de réglisse que l'on déroulait et mangeait centimètre par centimétre pour faire durer le plaisir plus longtemps!

Fichier:LiquoriceAllsorts2003.jpg

Et les délicieuses confiseries !

L'enfance est loin mais j'aime toujours le goût de la réglisse sous forme de petits bonbons et de tisane et vous ?

09:07 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (12)

Commentaires

J'ai des souvenirs de ces bobines noires que je machouillais à l'école. C'était tant pis pour les dents jaunes, mais cependant bon !

Bon samedi.

Écrit par : judith | 21/04/2012

Coucou ma OIOI !
Désolée je n'aime pas la réglisse depuis toute petite comme l'anis , c'est pour ça que je n'aime pas le Ricard .
Bref ! si il est bon pour le cerveau je peux m'en servir comme médicament , hi ! il paraît que la réglisse n'est pas
bonne pour le coeur ?!?! Ici temps gris et venteux , nous allons chez des amis à midi direction Belfort .
Bon samedi les amis Bretons et gros bizoux de ceux de Comté !
Françoise

Écrit par : françoise la comtoise | 21/04/2012

Je viens laisser un petit com' .....
bon samedi.
bise

Écrit par : Marylène | 21/04/2012

Même encore maintenant je ne résiste pas, c'est pourquoi je n'en achète pas très souvent !!!
Les dents jaunes ??? quel jaune ??? tant pis c'est trop bon
Bises et bonne journée

Écrit par : Biche | 21/04/2012

les toubibs qui règnent en maître sur la population, trouvent cette plante hypertensive, bof, ne leur donnons que le pouvoir de conseilleur et basta , c'est delicieux et les petit bonbons sandwich a la réglisse sont bien agréables . Une fois l'an j'en prend une belle boite et you...ça ne dure pas longtemps .
si je n'avais vu que les feuilles je n'aurais jamais su l'idntifier !
merci pour ce long cours de botanique que j'apprécie beaucoup .
bises

Écrit par : josette | 21/04/2012

Chez nous , mon mari et ma fille en étaient friands , les rouleaux , les batons tordus étaient très prèsents à la maison !
Quand au Pastis c'était l'apéro le plus côté pour les hommes .
Les bonbons Haribo ne faisaient pas long feu , les jeunes les aimaient beaucoup et encore , chaque fois que ma fille vient , j'ai plaisir à lui en acheter , c'est une coutume !
Mais comme Françoise , moi je n'aime pas l'anis .
Bonne soirée et bon dimanche ! Gros bisous . huguette

Écrit par : macary huguette | 21/04/2012

Coucou du dimanche ma OIOI !
Bonne balade sous le ciel bleu au bord de l'Océan .
Ici temps gris et soleil mais froid .
Bon dimanche à vous deux et gros bizoux de nous deux !
Françoise

Écrit par : françoise la comtoise | 22/04/2012

je viens te souhaiter un bon dimanche Françoise.
bise de la région nantaise !

Écrit par : Marylène | 22/04/2012

Je suis comme Françoise ,j'aime pas l'anis ,mais le réglisse de toutes sortes c'est un grand pécher de gourmandise.
mauvais pour le cœur il parait .
Bon dimanche
Bisous

Écrit par : Anne-Marie | 22/04/2012

oui enfant, j'ai sucé également le bâton de réglisse, jus jaune; les rouleaux noirs, il me semble qu'ils avaient un bonbon au centre comme une perle.Bon Dimanche, amitié. Renée

Écrit par : Campanule | 22/04/2012

j'ai également des souvenirs incroyables avec la réglisse. j'allais acheter des pleins sacs de rouleaux à seulement 20 centimes.... et puis il y a quelques temps lors d'un voyage, j'ai redécouvert ces bonbons grâce à une incroyable réglisse danoise, les Lakrids. Il existe deux sortes, sous la forme de bâtonnets (la réglisse noire est excellente) et sous la forme de boules aux chocolats (le chocolat au lait / réglisse est une tuerie). j'ai pu retrouver ces bonbons sur site : http://rue-paradis.fr

Écrit par : anne | 23/04/2012

Voila un bâton dont j'ai encore quelques exemplaires pour des petites dents qui viennent squatter le terrier. En activité, plutôt qu'arriver au bureau en bavant avec un bâton jauni entre les dents, j'avais une boite de cajou Lajaunie, et quand j'ouvrais cette dernière, il y avait toujours une main pour se tendre ....

Mais j'ai appris que la consommation devait être très modérée pour les cardiaques. Dire de mon toubib !

Christian

Écrit par : Christian | 04/05/2012

Les commentaires sont fermés.

 
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