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30/03/2012

LE SHIITAKE

Le shiitaké est un champignon parfumé comestible qui pousse en Extrème Orient sur divers feuillus et notamment sur l'arbre Shii, d'où son nom japonais

Fichier:Lentinula edodes shiitake.JPG

Ce champignon appelé aussi xiânggû en chinois est cultivé depuis plus de 1000 ans. Il est un symbole de vitalité et de croissance extraordinaire tel le bambou et l'expression " pousser comme un champignon "

Au Japon la plus ancienne mention du shiitaké date de l'an 378

Fichier:Suivante Han de l'Ouest.jpg

Le shiitaké est une source de fibres et outre sa teneur en vitamines, il est également riche en sélénium et en cuivre

Les Japonais le font sauter au wok où il accompagne un plat de viande ou de volaille

En plus de son succès commercial et culinaire, le shiitaké est un excellent fortifiant, en France il est consommé sous forme de complément alimentaire

 

17:51 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (6)

28/03/2012

LE GUARANA

Le guarana est un arbuste originaire de l'Amazonie brésilienne, il est connu en Europe depuis le XVIIIe siècle

Au Brésil, le guarana est cultivé dans les états du Mato-Grosso et de Bahia

Fichier:Indian boy.jpg

Fichier:Indians pataxó bahia.jpg

Pour le consommer les Guaranis pilent les graines torréfiées et décortiquées avec un peu d'eau pour obtenir une pâte qui est ensuite roulée en bâton qui est placé au-dessus d'un feu pendant plusieurs mois, afin de le conserver. Il est ensuite râpé dans une calebasse avec une langue séchée de pirarucu un poisson géant du fleuve Amazone

La graine du guarana posséde une substance extrèmement concentrée en caféine qui en fait la plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde : plus de 4,5 g pour 100 g

Elle est donc consommée pour ses propriétés stimulantes. Elle améliore aussi la concentration et la mémoire ainsi que la fatigue

Juste avant la maturité, la baie du guarana a un étrange aspect, l'écorce rougeâtre du fruit se rompt et laisse apparaître un noyau blanc avec un point noir comme une pupille, c'est la raison pour laquelle les Mawé, tribu amérindienne nomme le guarana " Oeil de la forêt"

Aujourd'hui, de nombreuses boissons contiennent du guarana pour ses propriéts énergisantes, telles que sodas et jus de fruit

 

15:30 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (6)

26/03/2012

L'ANSE ST JEAN

Lors d'une précédente note je vous ai montré l'Anse St Laurent à la Forêt Fouesnant mais cette fois nous sommes allés promener le long du chemin côtier de l'anse St Jean se trouvant également sur cette commune

Rien de très spectaculaire mais ce fut une promenade très agréable dans un chemin côtier en accompagnant cette langue de mer qui fait une incursion entre des rives rapprochées, lui imposant sa présence et le rythme de ses marées

                                                                                           

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ça y est, elle est là on commençait à trouver le temps long
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On approche du fond de l'anse
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Je vous envoie un peu d'air iodé en même temps

15:39 Écrit par oioi dans PAYSAGE | Lien permanent | Commentaires (7)

23/03/2012

LA MACA

Cultivée depuis plus de 4500 ans sur les hauts plateaux des Andes Péruviennes avant même l'essor des Incas

Cette plante est une espèce en voie de domestication, les terres vierges de la steppe de la puna n'ayant jamais été cultivées auparavant donnent les meilleures résultats

La maca était avant tout appréciée pour sa valeur nutritionnelle, on la consommait fraîche comme la patate douce

Mais on la séchait également dans le but de la conserver en poudre

On pouvait aussi la consommer sous forme de gruau

Ou sous forme de galette ou de crème sucrées

Ou bien échangée contre des denrées provenant d'autres régions, comme le maïs qu'on ne peut cultiver à cette altitude

 Ce tubercule est connu aussi sous le nom de viagra péruvien, mais ces vertus prétenduement aphrodisiaques ne sont pas scientifiquement reconnus, par contre cette plante permet de lutter contre la stérilité masculine en améliorant la qualité du sperme

Aujourd'hui la commercialisation de la maca connait une expansion estraordinaire, elle est exportée dans le monde entier

14:33 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (5)

21/03/2012

SOUVENIRS D'ENFANCE

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Photo familiale avec les parents, soeurs, tante ,oncle et cousins et... moi et ma souris blanche très familière que j'appelais Fanchette, ce fut un très grand chagrin quand elle s'échappa et resta introuvable
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Sur cette photo j'ai deux ans de plus et je pose avec Nono mon petit chien un adorable bâtard qui connut une fin peu glorieuse en tuant toutes les poules de notre voisin en s'introduisant dans son poulailler, ce fut là aussi un gros chagrin pour moi qui aimait jouer avec ce petit chien
Ce sont des évènements qui comptent si peu dans la vie d'un adulte mais qui marquent celle d'un enfant....la preuve !

09:16 Écrit par oioi dans VIE D'ANTAN | Lien permanent | Commentaires (10)

19/03/2012

ON MARCHE SUR LA TETE

L'homme a marché sur la lune et maintenant que dire du comportement croissant de l'humanité

Pour s'en convaincre il n'est besoin que d'allumer sa radio ou sa télé, quant aux journaux régionaux ce n'est que du sang à la une

Pour moi qui est une chrétienne convaincue cette fuite en avant ne m'étonne pas, et je vais vous expliquer pourquoi :

Timothée était un jeune homme chrétien que l'Apôtre Paul connaissait alors qu'il n'était encore qu'un adolescent. La foi effaçant leur différence d'âge ils se lièrent d'amitié et parcoururent de nombreux kms à pied pour visiter les croyants de Philippes, Thessalonique et Bérée en Grèce

Puis, lors d'autre voyage missionnaire Timothée accompagna de nouveau Paul et ils se rendirent à Ephèse et Corinthe et rencontrèrent de nombreux chrétiens.

Paul fut emprisonné pour sa foi, mais son amitié perdura avec Timothée et c'est ainsi que de sa prison il lui écrivit une lettre en 65 de notre ère que je vous donne à méditer :

" ... mais sache ceci : que dans les derniers jours des temps critiques, difficiles à supporter seront là. Car les hommes seront : amis d'eux mêmes, amis de l'argent, arrogants, orgueilleux, blasphémateurs, désobéissants à l'égard de leurs parents, ingrats, sans fidélité, sans affection naturelle, sans esprit d'entente, calomniateurs, sans maîtrise de soi, cruels, sans amour du bien, traîtres, entêtés, gonflés d'orgueil ....

Mon intention n'est pas de convaincre les sceptiques mais ce portrait est tellement ressemblant de notre époque que je le soumet à vos réflexions 

09:37 Écrit par oioi dans NOTE D'HUMEUR | Lien permanent | Commentaires (8)

17/03/2012

BON REPOS

et bisous

08:47 Écrit par oioi dans MOT DU JOUR | Lien permanent | Commentaires (8)

 
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