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27/02/2012

l'EDELWEISS

Etoile des glaciers appelée aussi Pied-de-lion, Gnaphale ou Etoile d'argent

L'edelweiss est une plante vivace qui fleurit de juillet à septembre, préférant les massifs calcaires de haute altitude

Son nom vient de l'allemand, mais en Suisse il est souvent utilisé comme emblème national, mais ce n'est pas une plante exclusivement suisse

Fichier:Veymont-aiguille mg-k.jpg

En France on le trouve dans le massif du Vercors

Fichier:Gebirgsjaeger abzeichen deutschland.jpg

Insigne des troupes de montagne en Autriche et en Allemagne

 

Fichier:Leman img 0573.jpg

Au milieu le Rhöne, à gauche le canton de Vaud, à droite le Valais

Fichier:Franz von Defregger A young man in tyrolean costume.jpg

Dans le Tyrol, l'edelweiss représentait la pureté et l'amour, la coutume voulait que le jour du mariage le fiancé en offre un bouquet à sa promise ( l'histoire ne dit pas comment il s'y prenait hors saison ! )

Cette plante par ailleurs protégée est cultivée en Valais et est utilisée par l'industrie pharmaceutique contre les douleurs abdominales, les angines et les bronchites

Mais, l'industrie cosmétique la commercialise aussi pour ses propriétés anti-inflammatoires

On trouve aussi l'edelweiss dans certains produits gastronomiques comme le chocolat et la fondue ainsi qu'en liqueur

16:19 Écrit par oioi dans FLEURS | Lien permanent | Commentaires (9)

24/02/2012

L'ARGAN

Fichier:Arganier, Essaouira.JPG

L'arganier est un arbre aux rameaux épineux de 8 à 10 m de hauteur, qui peut vivre de 150 à 200 ans

Il pousse dans la vallée du Souss au Maroc, et est parfaitement adapté à l'aridité du sud-ouest marocain. Il fournit un bois très dur appelé bois de fer, utilisé comme bois de chauffage

Fichier:Argania spinosa.jpg

Les fleurs blanches apparaissent en mai-juin, le fruit est en forme de citron, il contient une noix très dure abritant 2 à 3 amandons. Il faut 2,6 kgs d'amandons pour produire 1 L d'huile

Au Maroc 800.000 ha sont plantés, ils produisent de 2500 à 4000 L d'huile

Fichier:Argane oil production.jpg

La population Berbère de l'Atlas utilise l'huile d'argan pour ses vertus alimentaires et cosmétiques

Fichier:Argania spinosa 1.jpg

Les feuilles vert sombre coriaces sont consommées par les chèvres qui grimpent dans les arbres pour manger les jeunes pousses mais les dromadaires les mangent aussi

15:44 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (9)

22/02/2012

PROMENADE COTIERE

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Une anse marine, la mer etendant son bras s'invite dans les terres
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Le chemin côtier est rocailleux et malaisé
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Rencontre insolite avec une épave
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Encore de la grimpette !
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Nous avons prolongé notre promenade par Port-la-Forêt qui est le port de plaisance de la Forêt-Fouesnant
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C'est le port d'attache des navigateurs Michel Desjoyeaux et Jean le Cam
Une forêt de mats
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Le village de la Forêt-Fouesnant
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Ouf ! un banc bienvenu après une si longue promenade

10:20 Écrit par oioi dans PAYSAGE | Lien permanent | Commentaires (10)

20/02/2012

L'OLIBAN

Fichier:Frankincense.JPG

C'est une résine connue comme l'encens universel de la Bible

La résine est récoltée sur un arbre croissant en Arabie, en Afrique et en Inde, du nom savant de BOSWELLIA THURIFERA

Seul, l'arbre mâle produit la résine, mais il faut 10 ans avant qu'il fournisse une résine de qualité

Il est dit que la meilleure résine est recueillie en automne c'est ce qu'on appelle l'encens blanc, par opposition à l'encens roux recueilli au printemps. En 2011 , deux mille tonnes ont été produites

Fichier:Encens.jpg

Dans la langue française le mot encens n'apparaît que vers le 12e siècle, désignant une matière brûlée en sacrifice, d'où l'importance de l'encens dans la religion

Fichier:Family-bible.jpg

Dans un passage de l'Exode, dans la Bible, il est dit " Yahvé précise à Moïse la composition du mélange qu'il faut faire brûler pour lui ( storax, onyx, galbanum, aromates et pur encens) en lui indiquant que ce mélange ne doit pas être utilisé de façon profane

Beaucoup plus tard à la naissance de Jésus, des mages lui offrirent de l'or, de l'oliban et de la myrrhe

Fichier:Incense 5.JPG

De tous les parfums, l'encens est celui qui a le passé le plus prestigieux, on le considérait dans l'Antiquité comme plus précieux que l'or et la route de l'encens a fait la fortune de plusieurs royaumes arabes

De nos jours en parfumerie l'encens est utilisé pour son odeur boisée légèrement épicée

Mais, il a été reconnu que l'émission dans l'air d'encens comportait 110 fois plus de benzène que le seuil recommandé, il est donc déconseillé d'en utiliser plus d'un bâton par jour et d'aérer la pîèce après

09:55 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (7)

17/02/2012

LE MYRTE

Il s'agit d'un arbuste d'environ 3 m de hauteur, ses feuilles peuvent être utilisées à la place du laurier pour aromatiser les volailles, les rôtis, les poissons 

Ses fleurs sont blanches et odorantes

Ses fruits sont de petites baies bleu foncé, dans l'Antiquité elles servaient de poivre

La baie est comestible, elle est souvent consommée en confiture et en liqueur mais sert aussi en parfumerie

Fichier:Mirto.jpg

Le myrte est surtout utilisé en Corse, en Sicile et en Sardaigne ( photo) pour aromatiser le gibier et les viandes grasses

Fichier:Myrtus communis buds.jpg

Une autre caractéristique du myrte est la façon dont poussent ses feuilles, d'un même point peuvent sortir 3 feuilles celles-ci représentent les 3 patriarches cités dans la Bible Abraham, Isaac et Jacob 

Abraham incarne la bonté

Isaac la rigueur ( ici Abraham avec son fils Isaac )

Et Jacob l'harmonie ( ici avec Esaü son frère jumeau) qui a vendu son droit d'aînesse pour un plat de lentilles

Dans certains pays, le myrte est un symbole de virginité ( représentée par une fleur d'oranger )

17:25 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (10)

15/02/2012

LA CAPRE

File:Câprier.JPG

La câpre et non pas le câpre comme je le croyais est le bouton floral du câprier

 

C'est un légume confit dans du vinaigre ou conservé dans du vin, plus la câpre est petite, plus sa saveur relève le goût de la mayonnaise, de la tapenade ou de la sauce tartare

Elle est très présente dans la cuisine méridionale

La câpre est profuite dans les pays méditerranéens et les principaux exportateurs de câpre sont le Maroc, l'Espagne et la France ( mais oui ! )

Le câprier pousse à l'état sauvage dans l'archipel maltais

Les vraies câpres sont vendues sous le nom de câpres surfines, sinon il s'agit souvent de boutons de capucine qui sont beaucoup moins chers préparés de la même façon

C'est aussi l'un des ingrédients traditionnels du steak tartare et du gloubi-boulga

 

16:21 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (10)

14/02/2012

LA MANGUE

Fichier:Manguier portant des mangues bien mures.jpg

La mangue est un fruit tropical originaire des forêts du Pakistan et de la Birmanie où les manguiers poussent encore à l'état sauvage

Selon les textes Bouddha reçut en don de la courtisane Ambapali un verger de manguiers pour y méditer

Les premières cultures en Floride datent de 1833, mais aujourd'hui la mangue est cultivée dans tous les pays tropicaux

 

 

Le point jaune sur la mangue est une marque qui apparaît sur la peau est qui indique que le fruit est arrivé à maturité, sa chair est jaune foncé, onctueuse et sucrée, mais attention si elle est trop mûre sa chair devient filandreuse

Fichier:Sliced-cubed Mango 01.jpg

La mangue est le 6e fruit le plus produit au monde, 80 pays sont producteurs de mangue

La mangue peut fournir la totalité de l'apport journalier recommandé en fibres et vitamines A et C, ce qui lui confère la palme de la protection contre l'action des radicaux libres

Fichier:Mango and Beancurd Dessert (313854353).jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

09:34 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (10)

 
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