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26/12/2011

LE CRANBERRY

Fleur de canneberge dans une tourbière des Vosges

Le cranberry ou Canneberge est un arbrisseau qui croît dans les tourbières, c'est une plante vivace qui pousse à l'état sauvage

 

Fichier:Cranberries.jpg

Le nom anglais : cranberry vient du mot crane-berry ancien nom qui veut dire baie de grue, parce que ses fleurs au début de la floraison poussent vers le sol et ressemblent à une tête de grue

 

Fichier:Cranberrys beim Ernten.jpeg

La canneberge est commercialisée depuis la période de récolte septembre, jusqu'à la fin de l'année, le fruit se conserve bien

Elle est vendue aussi sous forme de jus et de fruits séchés

Le fruit de la canneberge est reconnu pour ses qualités thérapeutiques en tant qu'antioxydant, riche en vitamine C

La dinde aux canneberges est un plat traditionnel américain servi à l'occasion de Thanksgiving

 

P1070563.JPG
Pour accompagner une petite salade d'endive ou autre ce nest pas mal non plus
Aimez-vous les cranberrys ?

14:36 Écrit par oioi dans ARBRES ET PLANTES | Lien permanent | Commentaires (10)

Commentaires

Bonsoir
C'est actuellement notre boisson préférée des jus de fruits...
Et nous en grignotons parfois des baies que nous avons achetées au marché...
Bien sûr elles ne sont plus des baies fraîches,
je trouve ça assez bon...
Sincèrement
Jean

Écrit par : Jean | 26/12/2011

Je ne connaissais pas cette culture , je croyais que c'était uniquement une boisson , un peu comme le jus de raisin , tu nous en fais découvrir des choses .Il y a de grandes entreprises en amèrique !
Je croyais que les grains qui entouraient le rôti étaient des grains de grenade .Bien sûr je n'en ai jamais goûté .
Bonne soirée chère Françoise et merci pour tout ce que tu nous donnes ! bises . huguette

Écrit par : macary huguette | 26/12/2011

Moi non plus je ne connaissais pas cette culture, mais je connais le médicament à sa base pour les infections urinaires. Avez-vous passé un bon Noël, je l'espère, et vous dis bonne soirée Bises de mon village Noélus

Écrit par : l'alpin | 26/12/2011

Chez nous, la canneberge se nomme aussi atoca. (airelle des marais.) Nous en produisons beaucoup au Québec. Nous faisons une confiture ou une gelée qui accompagne poulet et dinde. Il y a le jus qui est très santé. Nous mangeons également le petit fruit séché comme les raisins. La confiture de canneberge se marie merveilleusement bien avec le fromage de chèvre chaud.
Bonne et Heureuse année.
Pierrette

Écrit par : Pierrette | 26/12/2011

Bonjour Françoise

J'aurais parié que la dinde était garnie de grenades et non de canneberges. La coupe des fruits ne resseemble pas à celle de la deuxième image. A point qu'il y ait plusieurs espèces.

Je l'ai gouté en gelée et en confiture, mais jamais fraiche. Il faudra que j'essaie le jus, facile à trouver dans les grandes surfaces.

Bonne journée

Christian

Écrit par : Christian | 27/12/2011

Je l'ai découverte il y a quelques annèes dans les yaourts aux fruit puis j'ai goûté au jus tres agréable
Je vois que l'on peut aussi l'utiliser en cuisine
la fleur est jolie elle aussi
Belle soirée
Bises Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 27/12/2011

Coucou OIOI !

J'en ai déjà mangé et j'aime séchée ou pas . Sur la vidéo je suis impressionnée sur l'étendue de ce fruits sur l'eau ,
belles images sur une musique que j'adore . Ici brouillard depuis deux jours , zut ! je pars en Bretagne voir le soleil
et l'océan , na ! Bon mercredi et gros bizoux des comtois tous froids aux Bretons ensoleillés !

Écrit par : françoise la comtoise | 28/12/2011

je ne crois pas que les cranberries si bonnes pour la santé poussent dans ces sortes de gousses qui ressemblent à des grenades sur la photo du plat . elles sont de la même famille que nos myrtilles . on inonde les champs pour qu'elles se detachent des arbres si on ne passe pas une machine pour egrenner les fruits . c'est vraiment delicieux et tu m'as donné envie d'en preparer avec mon reste de dinde que j'ai congelé ...
de belles photos que ces lacs d'un jour qui vont premettre de recolter ces baies si utiles à la santé tant au niveau cholesterol que renal et cardio vasculaire
bises

Écrit par : josette | 28/12/2011

oui j'aime les cranberries, un petit goût acidulé. Au marché de Noël Lyon Perrache, le chalet canadien vend des barquettes de cranberries sèchées, j'ai acheté une barquette et un pot de confiture pour connaître. Le vendeur m'a dit que les baies accompagnaient bien le foie gras.Bonne journée, amitié. Renée

Écrit par : Campanule | 29/12/2011

encore une note instructive. Merci.
belle couleur rouge ... donne envie d'y goûter.
Bise

Écrit par : Marylène | 29/12/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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