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12/12/2011

L'AGNEAU DE SISTERON

 SISTERON

et sa citadelle

Trois races rustiques prédominent : la Préalpes du Sud, la Mérinos d'Arles et la Mourérous,étant parfaitement adaptées au terrain et au climat de Provence 

Dans le Lubéron les moutons vont et viennent entre la garrigue et les hauts plateaux, broutant des herbes richement perfumées : serpolet, romarin, marjolaine et le thym

La dénomination "Agneau de Sisteron" est apparue dans les années 1920/1930

C'est un agneau jeune de 70 à 150 jours

La production d'agneaux y est d'autant plus importante que la consommation régionale est très élevée, un habitant de la région PACA consomme 9 kgs de viande d'agneau par an soit le double du niveau national

Eh oui ! ils sont très mignons mais qui ose dire qu'il n'aime pas le gigot d'agneau ?

15:35 Écrit par oioi dans SPECIALITE FRANCAISE | Lien permanent | Commentaires (9)

Commentaires

Il est beau et bon (en plus ! ) mais il est si joli qu'il ne faut pas penser qu'on le mange.
bonne soirée
Bisous
Christiane

Écrit par : Christiane | 12/12/2011

Tu me rappelles que durant nos vacances de 199(?) à Coustellet (Vaucluse), nous fumes encerclés par un (énorme) troupeau de moutons, lors d'une excursion dans le Lubéron. Nous avions dû stopper la voiture et le troupeau passa tout près de nous. Je craignais pour la carrosserie, car il y avait aussi quelques boucs et leurs belles cornes ! Mais il n'y eut pas... d'accrochage.

Il est beau, le petit agneau, on en mangerait (lol !).

Bonne soirée, bises,
Gérard.

Écrit par : CHAP | 12/12/2011

Coucou Françoise
je te conseille de surveiller ton troupeau car j'ai vu deux loups noirs au milieu avec des cornes.Bises

Écrit par : heraime | 12/12/2011

C'est triste de penser que nous osons en manger.
Bises
Geneviève

Écrit par : Geneviève | 13/12/2011

Bonjour Françoise

Je demanderai à notre boucher s'il connait la différence entre ces trois races d'agneau. Jusqu'à ce que tu me l'apprennes, je n'avais jamais pas connaissance des noms. Je vais voir quelle est la race du troupeau de l'agriculteur du village. Il en a plusieurs centaines, qui trouvent à pâturer dans les nombreuses friches alentours. De plus en plus de parcelles retournent à l'état sauvage et notre berger installe une cloture électrique à chaque déplacement. C'est vite fait et ça a l'air efficace;

Bises du grillon

Écrit par : Christian | 13/12/2011

Coucou ma OIOI !

C'est vrai que je préfère le goût de l'agneau au mouton et je n'en mange qu'une fois par an .
Mais quant on y pense cette maman a mit son bébé au monde et les humains vont lui manger
c'est triste surtout que l'on a pas faim et que c'est par plaisir . Par contre c'est bien que les
moutons broutent dans des parcelles sèches à risque d'incendies .
Bon mardi ma OIOI et gros bizoux aux deux moutons Bretons des loulous comtois !

Écrit par : françoise la comtoise | 13/12/2011

Ben oui , heureusement que nous ne pensons pas à la destinée qui attend ces pauvres bêtes , quand nous voyons un troupeau de moutons .
Et le gigot , nous l'aimons bien.Il en est de même pour toutes les bêtes qui vont dans nos assiettes .Nous sommes des carnivores par gourmandise et non par pure nécessité !
Bonne soirée Françoise , j'espère que vous n'avez pas eu de coupures de courant et que le vent s'est calmé ! Bises du soir . huguette

Écrit par : macary huguette | 13/12/2011

Pauvres petits Heureusement qu'ils ne connaissent leur devenir
Mon morceau est la souris
Merci de ton passage
J'espère que tes soucis s'éloignent
Bises du soir
Brigitte

Écrit par : fleurbleu | 13/12/2011

c'est fini ! ! J'en mange plus jamais ! Ils sont trop mimis. Bisous, Colinne.

Écrit par : Colinne CAUDIE | 16/04/2012

Les commentaires sont fermés.

 
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