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27/05/2011

LE CRAQUANT DE SAILLANS

 

 

 

 

 

EN 1924 DANS LE VILLAGE DE SAILLANS, AU PAYS DES CIGALES ET DE LA LAVANDE, EN DROME PROVENCALE, UN PATISSIER JEAN EYNARD INVENTE LE CRAQUANT, PETIT BISCUIT SEC AUX AMANDES, ECORCES D'ORANGE, DE CITRON ETC.. AMELIORANT LA RECETTE DES CROQUETTES AUX AMANDES CONNUES DEPUIS 1850, CE QUI LUI VALUT LE SURNOM DE "PERE CRAQUANT"

08:26 Écrit par oioi dans SPECIALITE FRANCAISE | Lien permanent | Commentaires (5)

Commentaires

Coucou OIOI !
Des craquants qui sentent bons la Provence , hum !
Au fait as-tu goûté tous ces bons becs que tu nous présentes ?
Ici pluie hier après-midi mais peu , gris ce matin et temps frais .
Tu m'as fait rire quand tu as mis ton petit grain de sel dans la ratatouille .
Bon vendredi aux courageux et gros bizoux de nous deux !

Écrit par : françoise la comtoise | 27/05/2011

Qui des deux va gagner , le craquant ou le croquant , fallait le faire ce matin. C'est craquant de manger des croquants...
Nous avons quelques affinités , avec l'humour et la gourmandise .
Rien de mieux pour avoir le moral .
Bon après-midi . je prends un craquant en partant . bisous . huguette .

Écrit par : macary huguette | 27/05/2011

Bonjour Françoise,

Ce sont les biscuits que font ici bien des grands mères au moment de la récolte des amandes. Ils se conservent si longtemps dans une boite fermée que je suis certain de m'en faire offrir toute l'année si je vais voir telle ou telle vieille cousine , une fois la sieste terminée et avant la soupe du soir. Un doigt de vin de noix et trois ou quatre craquants, et nous voila partis pour deux ou trois heures de papotage sur les nouvelles du village et du monde.

Grosses bises

Christian

Écrit par : christian | 27/05/2011

Coucou du soir les Vivanais !
Ce jour une journée ensoleillée et de douceur pour ma fête , la maman .
Bonne soirée à vous deux et gros bizoux de nous deux !

Écrit par : françoise la comtoise | 28/05/2011

Bonjour Françoise et Paul ! Comme j'aimerais manger une de ces poires "tapées" ! Mais on n'en trouve pas à Quimper ou alors il faudra me dire où. Je me promène un peu sur votre agréable espace. Toi aussi Françoise tu as un joli sourire. Je vous embrasse, Colinne.

Écrit par : Colinne CAUDIE | 01/06/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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