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14/04/2009

CONFITURE DE PISSENLITS

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Bon, je sais on en trouve pas encore dans les prés mais des pissenlits oui, tout cela pour vous dire que je vais bientôt comme tous les ans faire ma confiture de pissenlits un régal :

INGREDIENTS : 400 fleurs de pissenlits ( j'entends vos exclamations! mais je vous assure que dans un pré c'est vite ramassé bien sûr si vous n'avez pas mal au dos)
1 Kg de sucre (Confisucre)
1,5 L d'eau
2 oranges et deux citrons non traités
PREPARATION: Récoltez les fleurs de pissenlits épanouies dans un pré loin de la pollution. Lavez-les, enlevez la partie verte. Les éponger dans un torchon et laisser un peu sécher.
Mettez-les dans un récipient avec l'eau, les oranges et les citrons lavés et coupés en morceau avec la peau. Faire cuire à petits bouillons pendant 1 Heure en veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l'eau.
Filtrer ensuite le tout en pressant bien pour obtenir le maximum de jus. Versez le jus dans le récipient, ajoutez le sucre. Faire cuire pendant 8 minutes ( voir recette sur le paquet de Confisucre) Mettre en pots aussitôt
Cette gelée a une saveur de miel très fine avec des vertus curatives pour les bronches et les maladies respiratoires. Alors si le coeur vous en dit à vos fourneaux !

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09:55 Écrit par oioi dans LOISIRS | Lien permanent | Commentaires (7)

Commentaires

Coucou ensoleillé de Comté !

Où les pissenlits avec le jaune du soleil pétent de couleur .
Mais je ne suis guère courageuse comme toi pour faire la confiture , j'attend de la goûter un jour . Jolie balade sur ton chemin . C'était ces jours-çi ? Les travaux sur notre terrain ne sont pas terminés et nous pouvons rien faire c'est la pagaille . Bonne journée !

Bizoux Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 14/04/2009

Ca alors ? Je vais essayer, il y a plein de fleurs jaunes dans le jardin en ce moment. Et j'évirerai du même coup qu'elle montent en graines et se ressement pour l'an prochain.

Ta recette a l'air facile.

Merci du tuyau

Bises du grillon

Écrit par : christian | 14/04/2009

La recette a l'air bien mais pas pour moi (diabétique). Donc le moins de sucre possible pour moi.

J'ai relevé sur "Pleine Vie" quelqu'un qui recherche la famille JEGOU qui habitait El Biar à Alger. Serait-ce toi ? Si oui, je te donnerai leur coordonnées. Ils avaient trois filles dont : Genevière et Anne. En 1960, ils sont venus en Savoie en vacances.

Bises d'Aliette

Écrit par : Aliette | 14/04/2009

recette bien sympa mais j'avoue manquer de courage !! je sais c'est pas bien !!
bonne soirée
bernadette

Écrit par : bernadette | 14/04/2009

Tu vas rire mais hier j'ai été acheter les oranges, les citrons et ce matin j'ai pris 40 fleurs de pissenlit ... et je suis venue vérifier la recette (heureusement ...) et il me manque juste 360 fleurs !!! j'y retourne !
Bisous et je tente ta recette
Biche

Écrit par : Biche | 15/04/2009

Hello françoise
des confitures de pissenlit pourquoi pas
la balade en Bretagne j'ai l'impression
je rentre du Pays bigouden superbe
amitiès

Écrit par : ventdamont | 15/04/2009

C'est exellent je l'ai dejà goutée mais il est vrai qu'il faut beaucoup de fleurs.. je vais en cueillir pour faire du vin

Écrit par : fleurbleu | 15/04/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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